Cara Olah Daging Kurban Jadi Sup Daging Lezat dan Sederhana

Berikut adalah cara membuat sup daging yang lezat dan sederhana:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (potong dadu)
• 1 buah wortel (potong bulat atau sesuai selera)
• 2 buah kentang (potong dadu)
• 1 buah tomat (potong menjadi beberapa bagian)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 2 batang seledri (iris halus)
• 1 buah bawang bombay (cincang halus)
• 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
• 2 liter air
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Kaldu sapi bubuk (opsional)

Langkah-langkah:

1. Rebus Daging:

   • Rebus daging dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran dan darah yang menempel. Buang air rebusan pertama, lalu bilas daging dengan air bersih.

2. Menumis Bumbu:

   • Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.

3. Memasak Daging:

   Baca juga: SPH Jadi Rumah Sakit Pertama di Sumbar Penerima Bintang Tiga dari BPJS Kesehatan

   • Masukkan daging ke dalam panci, aduk hingga daging berubah warna.

4. Menambahkan Air:

   • Tuang air ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga daging empuk, sekitar 1-2 jam. Anda bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat proses ini.

5. Menambahkan Sayuran:

   • Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga sayuran setengah matang.

6. Menambahkan Tomat dan Bumbu:

   • Tambahkan tomat, daun bawang, seledri, garam, merica, dan kaldu sapi bubuk (jika digunakan). Masak hingga sayuran benar-benar matang dan bumbu meresap.

7. Penyajian:

   Baca juga: Tak Melulu Dimasukkan Freezer, Daging Kurban Juga Bisa Diolah Seperti Ini Agar Tahan Berbulan-bulan

   • Cicipi dan koreksi rasa. Angkat dari kompor dan sajikan sup daging dalam mangkuk saji. Taburkan bawang goreng jika suka.

Tips:

• Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti buncis atau jagung manis sesuai selera.
• Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan rempah-rempah seperti jahe atau pala.
• Sup ini bisa disajikan dengan nasi hangat atau roti.

Selamat mencoba dan menikmati sup daging buatan sendiri!

Penulis: Imel
Editor: BiNews