Cara Membuat Gulai Daging Sapi yang Lezat

Berikut adalah cara membuat gulai daging sapi yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (potong dadu)
• 2 buah kentang (potong dadu, opsional)
• 400 ml santan kental
• 400 ml santan cair
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 2 cm jahe (memarkan)
• 1 buah asam kandis
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri (sangrai)
• 2 cm kunyit (bakar)
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 sdt ketumbar (sangrai)
• 1 sdt jintan (sangrai)
• 1 sdt lada putih
• 5 buah cabai merah besar (buang bijinya)
• 5 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah:

1. Menyiapkan Bumbu Halus:

   • Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.

2. Menumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum dan matang.

3. Memasak Daging:

   Baca juga: SPH Jadi Rumah Sakit Pertama di Sumbar Penerima Bintang Tiga dari BPJS Kesehatan

   • Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna dan tercampur dengan bumbu.

4. Menambahkan Santan Cair:

   • Tuang santan cair ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga daging setengah empuk.

5. Menambahkan Santan Kental:

   • Masukkan santan kental dan asam kandis. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.

6. Menambahkan Kentang (Opsional):

   • Jika menggunakan kentang, masukkan potongan kentang saat daging hampir empuk. Masak hingga kentang matang.

7. Menyempurnakan Rasa:

   Baca juga: Tak Melulu Dimasukkan Freezer, Daging Kurban Juga Bisa Diolah Seperti Ini Agar Tahan Berbulan-bulan

   • Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasanya sudah pas.

8. Penyajian:

   Halaman:

   1 2 Selanjutnya
   

   Penulis: Imel
   Editor: BiNews